Yağlar

Sağlıklı bir yaşam tarzı için dengeli beslenmek gerekir. Yağlar, dengeli ve sağlıklı beslenmenize yardımcı olur. Vücudun enerjisini yerine getirir. Aynı zamanda vücudun çeşitli fonksiyonlarında önemli bir rol oynamaktadır. Bu nedenle vücut için oldukça gereklidir ve dengeli miktarda alınması gerekmektedir. 

Ayrıca yağlar dengeli ve doğru şekilde tüketilmediğinde bazı sağlık sorunlarına neden olabilir. Sağlıklı yağ kaynakları arasında zeytinyağı, avokado yağı, keten tohumu ve balık yağı vardır. Bu yağlar, doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Böylece kalp sağlığı desteklenmektedir. Ancak dengeli ve doğru bir şekilde tüketilmesi için doktorunuza danışmanız gerekmektedir. 

Yağ Çeşitleri Nelerdir?

Yağların birçok çeşidi bulunmaktadır. Temel yağ çeşitlerinden bazıları şöyledir:

Bitkisel yağlar

Bitkisel yağlar sağlık açısından pek çok fayda sunmaktadır. Bu yağlar da kendi içinde birçok çeşide ayrılmaktadır. Yiyeceklerde ve yemek pişirme aşamasında kullanılmaktadır. Bitkisel yağ üretiminde genellikle zeytin, kanola, ayçiçeği, mısır, soya, pamuk ve kolza kullanılmaktadır. 

Hayvansal yağlar

Hayvansal yağlar genellikle yarı katı olarak tüketilir. Bu yağlar genellikle hayvanlardan türetilir. Beynin sağlıklı gelişiminde aktif rol oynarlar. Tereyağı, kuyruk yağı, sığır yağı, avcı yağı ve balık yağı hayvansal yağlar kategorisindedir. Bu yağlar, krema, kaymak, sos, kurabiye, sucuk, döner ve kebap gibi yiyeceklerde kullanılabilir. 

Yağların Faydaları Nelerdir?

Yağlar vücut için önemli besin kaynaklarından biridir. Özellikle bitkisel ve hayvansal yağlar vücuda çeşitli faydalar sunabilir. O halde bu faydaları yakından inceleyelim!

• Vücuda enerji sağlayabilir. Yani vücut tarafından enerji üretmek için kullanılabilir. 

• A, D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini destekler. Vücudun bu vitaminleri kullanmasına yardımcı olabilirler. 

• Hücre zarlarının yapı taşlarını oluştururlar. Özellikle hücrelerin bütünlüğünü korumanıza olanak tanıyabilirler.

• Yağlar bazı hormonların üretilmesinde ve dengelenmesinde önemli bir rol oynayabilir. Örneğin, steroid hormonlarının üretimi yağlar tarafından desteklenir. 

• Vücut sıcaklığının düzenlenmesine yardımcı olurlar. Çünkü vücuda ısı yalıtımı sağlayabilir. 

• Yiyeceklere lezzet ve tat katabilir. Yani yiyeceklerin daha çekici olmasına olanak tanıyabilir. 

• Belirli yağlar cilt sağlığının korunmasını sağlayabilir. Özellikle nemlendirici olarak kullanılabilirler. Ayrıca zeytinyağı antioksidan özelliklere sahiptir. Bu da cilt hücrelerini korumasına imkân tanıyabilir. 

Yağlar Nasıl Saklanmalıdır?

Yağlar doğru şekilde saklanması gerekir. Yağların besin değerlerini ve tazeliklerini korumak lazımdır. İşte, yağların doğru şekilde saklanması için bazı ipuçları.

• Kuru ve serin bir yerde saklamalısınız. Isıya ve ışığa duyarlıdırlar. Bu nedenle yağları doğrudan güneş ışığından korumaya çalışmalısınız. Özellikle hayvansal yağları ve bazı bitkisel yağları buzdolabında saklamak gereklidir. 

• Hava geçirmez kaplar kullanmalısınız. Bu, oksidasyon riskini azaltabilir ve tazeliklerini koruyabilir. Cam veya plastik kaplar yağların saklanması için gereklidir. 

• Taze kalan yağları kullanmaya özen göstermelisiniz. Bu nedenle düzenli olarak kullanmalısınız. Belirli bir son kullanma tarihi varsa ona uymaya çalışmalısınız. 

• Kokulu maddelerden uzak tutmalısınız. Diğer kokular yağın tadını ve kokusunu etkilememelidir.

• Soğutulması gereken yağları dikkatli bir şekilde saklamalısınız. Buzdolabında saklanması gereken yağları buzdolabının alt kısmında saklamanız gerekir. Raf ömürlerine her zaman önem vermelisiniz. Böylece yağların tazeliklerini koruyabilirsiniz.